Productos de Huevo
Albúmina de Huevo Deshidratada
La albúmina de huevo es una proteína natural sustituye a la clara de huevo de la gallina en algunas aplicaciones, como estructurante, para enriquecer y saborizar y como agente aireador natural.
Huevo Entero Deshidratado
El huevo entero deshidratado sustituye al huevo fresco de la gallina en cualquier aplicación, para enriquecer y saborizar, como estructurante, como emulsificante y estabilizador de suspensiones y como producto de uso directo.
Sustituto de Huevo
El sustituto de huevo se ha vuelto una de las soluciones más actuales en panificación y repostería, otorgando una frescura más prolongada, reduce el porcentaje de huevo en la formulación. Este producto cumple con las mismas funciones que el huevo natural.
Yema de Huevo Deshidratada
La yema de huevo deshidratado sustituye la yema fresca de la gallina para enriquecer y saborizar, como emulsificante y estabilizador de suspensiones, incrementa la suavidad y mejora la comestibilidad en el producto final.